Cách làm matcha latte đá từ sữa bò tươi thơm béo tại nhà

Matcha latte đá kết hợp vị trà xanh hơi chát nhẹ với vị béo của sữa bò tươi, tạo nên thức uống mát lạnh, dễ thưởng thức. Chỉ với vài nguyên liệu và khoảng 10–15 phút, bạn có thể tự pha một ly ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm matcha latte đá

Nguyên liệu cho 1 ly gồm:

1. 3g bột matcha nguyên chất.
2. 30 ml nước nóng khoảng 75–80°C.
3. 100 ml sữa bò tươi không đường, đã xử lý nhiệt và làm lạnh.
4. 20–40 ml sữa đặc, tùy khẩu vị.
5. Đá viên vừa đủ.

Bạn có thể bắt đầu với 20 ml sữa đặc, sau đó tăng dần nếu thích uống ngọt hơn.

Cách làm matcha latte đá từ sữa bò tươi

Bước 1: Đánh tan bột matcha

Rây 3g bột matcha vào chén để hạn chế vón cục. Thêm 30 ml nước nóng, dùng chổi đánh matcha hoặc máy đánh bọt khuấy đến khi hỗn hợp mịn, không còn các cục bột lớn. Không nên dùng nước vừa sôi vì có thể khiến vị trà gắt hơn. Để phần matcha nguội bớt trước khi pha.

Bước 2: Pha sữa tươi với sữa đặc

Cho 100 ml sữa bò tươi không đường và 20–40 ml sữa đặc vào ly. Khuấy đều để sữa đặc hòa quyện với sữa tươi. Sữa bò tươi nguyên kem mang lại vị béo tự nhiên, giúp cân bằng vị chát nhẹ của matcha.

Bước 3: Thêm đá và hoàn thiện

Cho đá viên vào ly sữa, sau đó rót từ từ phần matcha lên trên. Bạn sẽ có ly matcha latte với hai lớp màu trắng và xanh đẹp mắt. Khuấy đều trước khi uống để vị trà và sữa hòa quyện. Nên thưởng thức ngay sau khi pha để đá chưa tan nhiều, giữ hương vị đậm đà.

Bí quyết pha matcha latte ngon hơn

1. Chọn matcha nguyên chất: Nếu dùng bột pha sẵn có đường hoặc bột sữa, cần điều chỉnh lại công thức.
2. Rây bột trước khi đánh: Giúp matcha mịn hơn, hạn chế cảm giác lợn cợn.
3. Làm lạnh sữa trước khi pha: Giúp đồ uống mát nhanh và giảm lượng đá tan.
4. Điều chỉnh độ đậm: Nếu thấy vị trà quá mạnh, có thể giảm matcha xuống 2 g hoặc thêm một ít sữa tươi.

Lưu ý: Nếu dùng sữa bò thô, mới vắt, cần xử lý nhiệt an toàn rồi làm lạnh trước khi pha. Không dùng sữa thô trực tiếp cho đồ uống lạnh,nước nóng dùng đánh matcha không đủ để xử lý nhiệt toàn bộ phần sữa.

Mua sữa bò mới vắt để pha chế tại TP.HCM

Chất lượng sữa góp phần tạo nên hương vị của ly matcha latte. Nếu bạn cần mua sữa bò mới vắt để pha chế hoặc làm sữa chua, bánh flan, Tâm Thuận cung cấp sữa bò có nguồn gốc từ các trang trại tại Củ Chi, được bảo quản lạnh trước khi giao.