Cách Làm Kem Vani Đơn Giản Tại Nhà Với Sữa Bò Tươi

Bạn có biết rằng chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, trong đó có Sữa bò tươi, bạn có thể tự tay làm ra những que kem vanilla thơm ngon, mát lạnh ngay tại nhà? Kem vanilla với hương vị béo ngậy từ Sữa bò kết hợp cùng vị ngọt dịu của vani sẽ là món tráng miệng hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây nhé!  

Nguyên liệu làm kem vanilla với sữa bò tươi

Để làm kem vanilla tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau (đủ cho 4-5 phần ăn):  

- 250ml sữa bò tươi nguyên chất (nên chọn loại có độ béo cao để kem ngậy hơn)  
- 200ml whipping cream (kem tươi đánh bông)  
- 100g đường trắng (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)  
- 4 lòng đỏ trứng gà  
- 1 ống vani (hoặc 1 thìa cà phê tinh chất vani)  
- 1 ít muối  

Lưu ý:
- Nếu không có sữa bò tươi, bạn có thể thay bằng sữa đặc có đường, nhưng kem sẽ không thơm và béo bằng.  
- Whipping cream nên để lạnh trước khi đánh để dễ bông hơn.  

Các bước làm kem vanilla với sữa bò tươi

Bước 1: Đun nóng sữa bò và vani
- Cho sữa bò tươi vào nồi nhỏ, thêm vani và đun trên lửa nhỏ. Khuấy đều để sữa không bị cháy.  
- Khi sữa ấm (khoảng 60-70°C), tắt bếp, không đun sôi để tránh làm mất chất dinh dưỡng trong sữa bò.  

Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng với đường
- Tách lấy 4 lòng đỏ trứng gà, cho vào tô lớn cùng đường và một chút muối.  
- Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp đến khi chuyển sang màu vàng nhạt, sánh mịn.  

Bước 3: Pha trứng với sữa bò
- Từ từ rót sữa bò đã đun ấm vào hỗn hợp trứng, vừa rót vừa khuấy đều để tránh vón cục.  
- Sau khi trộn xong, đổ hỗn hợp trở lại nồi và đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại (khoảng 5-7 phút).  

Bước 4: Làm nguội hỗn hợp
- Đổ hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ cặn, giúp kem mịn hơn.  
- Để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.  

Bước 5: Đánh bông whipping cream
- Cho whipping cream vào tô sạch, dùng máy đánh trứng đánh bông đến khi kem tạo chóp mềm.  

Bước 6: Trộn kem và làm đông
- Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp sữa bò đã nguội với whipping cream.  
- Đổ vào khuôn kem, cắm que và cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6-8 tiếng hoặc qua đêm.  

Mẹo để kem vanilla ngon hơn với sữa bò tươi

- Chọn sữa bò tươi chất lượng: Sữa càng béo, kem càng mềm mịn và thơm ngậy.  
- Không đun sôi sữa quá lâu: Để tránh làm mất hương vị tự nhiên của **sữa bò**.  
- Thêm topping nếu thích: Có thể rắc thêm socola chip, hạnh nhân hoặc sốt caramel để tăng hương vị.  
- Dùng máy làm kem (nếu có): Giúp kem không bị đóng đá quá cứng, mịn hơn.  

Lợi ích của việc dùng sữa bò tươi làm kem 

- Giàu dinh dưỡng: Sữa bò tươi chứa canxi, protein và vitamin D tốt cho sức khỏe.  
- Hương vị tự nhiên: Kem làm từ sữa bò thơm ngon hơn so với sữa công thức.  
- An toàn, không chất bảo quản: Tự làm tại nhà đảm bảo vệ sinh, không lo phụ gia.  

Các lỗi thường gặp khi làm kem vanilla tại nhà

- Kem bị đóng đá cứng: Do không đủ chất béo từ sữa bò hoặc whipping cream, hoặc không đánh đủ bông.  
- Kem bị vón cục: Do đun hỗn hợp trứng-sữa quá nóng, cần khuấy đều tay.  
- Kém ngậy: Nếu dùng sữa ít béo, nên thay bằng sữa nguyên kem hoặc thêm bơ.  

Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự làm kem vanilla thơm ngon tại nhà chỉ với sữa bò tươi và một vài nguyên liệu dễ tìm. Món kem này không chỉ ngon miệng mà còn đảm bảo an toàn, phù hợp cho cả gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả với mọi người nhé!  

Chúc bạn thành công với mẻ kem vanilla homemade từ sữa bò tươi thơm ngon! 🍦