Cách Làm Kem Homemade Với Sữa Bò Tươi Thơm Ngon Béo Ngậy 

Bạn đang tìm kiếm một công thức làm kem homemade đơn giản bằng sữa bò tươi? Thời tiết nóng bức này ăn ly kem béo ngậy và mát lạnh thì còn gì bằng, nếu bạn muốn trải nghiệm tự làm kem tại nhà nhưng lại thắc mắc không biết có khó làm không? và nguyên liệu cần có những gì? thì bài viết hôm nay danh cho bạn. Dưới đây là công thức làm kem bất bại với sữa bò tươi cùng tìm hiểu nhé!

Nguyên Liệu Làm Kem Homemade Từ Sữa Bò Tươi

Để làm kem homemade mềm mịn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 500ml sữa bò tươi nguyên chất (giúp kem béo và thơm hơn), có thể thay thế bằng sữa tươi mua ngoài tạp hóa hoặc siêu thị.

- 200ml whipping cream (kem tươi, giúp kem xốp mịn), nếu không có whipping cream thì có thể thay thế bằng:

                   + 200ml sữa tươi không đường (nên chọn loại sữa tươi nguyên kem nếu                         có)

                   + 100ml sữa đặc có đường

                   + 50g bơ lạt

       Cách làm thay thế whipping cream:

                  + Nấu chảy bơ cho tan hết sau đó tắt bếp để khoảng 5p cho nguội bớt

                  + Lấy 1 tô lớn, đổ 200ml sữa tươi + 100ml sữa đặc, khuấy đều.

                  + Từ từ rót bơ đã đun chảy vào tô, vừa rót vừa khuấy liên tục để tránh tách lớp.

               (Có whipping cream thì tạo độ xốp, mềm mịn cho kem tốt hơn nhưng không có thì thay thế như vậy vẫn okela nha quý vị).

- 100g đường trắng (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)

- 2 lòng đỏ trứng gà (tạo độ sánh và kết dính)

- 1 ống vani (tăng hương thơm)

- Dụng cụ: Máy đánh trứng, nồi, khuôn kem, thìa khuấy…

Các Bước Làm Kem Homemade Đơn Giản

1.  Đun Hỗn Hợp Sữa Bò Tươi Và Trứng

• Đầu tiên, đánh tan 2 lòng đỏ trứng với 50g đường đến khi hỗn hợp bông nhẹ.

• Đun nóng sữa bò tươi từ từ trên lửa nhỏ khi đạt khoảng 70 - 75 độ thì tắt bếp.

• Từ từ rót sữa ấm vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh bị vón cục.

• Đặt lại hỗn hợp vừa trộn lên bếp vặn lửa nhỏ thôi nhé, khuấy liên tục đến khi sánh mịn (khoảng 5-7 phút).

2. Trộn Kem Với Whipping Cream hoặc Nguyên liệu thay thế (trong mục Nguyên liệu có hướng dẫn nhé)

• Để hỗn hợp nguội bớt, sau đó thêm 1 ống vani vào khuấy đều.
• Dùng máy đánh trứng (hoặc dụng cụ đánh trứng bằng tay) đánh bông whipping cream với 50g đường đến khi kem bông mềm (dùng nguyên liệu thay thế thì trộn luôn với hỗn hợp sữa bò tươi và trứng vào trộn đều nếu muốn ngọt hơn thì thêm 1-2 thìa cà phê đường vào nhé, trộn đều sau đó rây ra để không bị cặn trứng hay lợn cợn).
• Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp sữa trứng vào whipping cream, dùng phới dẹt trộn đều theo một chiều.

3.  Đổ Khuôn Và Làm Đông Kem

• Rót hỗn hợp vào khuôn kem, có thể thêm trái cây tươi, chocolate chip nếu thích.
•  Đặt vào ngăn đá tủ lạnh 6-8 tiếng hoặc qua đêm để kem đông hoàn toàn.
• Khi dùng, ngâm khuôn vào nước ấm 5 giây để lấy kem ra dễ dàng.

Mẹo Làm Kem Homemade Mềm Mịn, Không Bị Cứng

• Dùng sữa bò tươi nguyên chất để kem béo và thơm hơn.
• Không đun sữa quá nóng sẽ làm trứng chín, kem bị lợn cợn.
• Đánh whipping cream đủ bông giúp kem xốp, không bị cứng đá.
• Khuấy kem 1-2 lần trong quá trình đông để kem mịn, không bị tinh thể đá.

Các Biến Tấu Hương Vị Kem Homemade Hấp Dẫn

1. Kem Sữa Bò Tươi Matcha

• Thêm 2 thìa bột matcha vào hỗn hợp sữa trứng trước khi trộn cream.

2.  Kem Chocolate Sữa Tươi

• Hòa tan 50g chocolate đen vào sữa ấm trước khi trộn trứng.

3.  Kem Trái Cây Tươi

•  Xay nhuyễn dâu, xoài, chanh dây và trộn vào hỗn hợp trước khi đông đá.

Lợi Ích Của Kem Tự Làm Từ Sữa Bò Tươi

•  An toàn, không chất bảo quản như kem mua ngoài.
•  Độ ngọt điều chỉnh được, phù hợp với trẻ em và người ăn kiêng.
• Tiết kiệm chi phí, nguyên liệu dễ tìm.

Với công thức kem homemade từ sữa bò tươi này, bạn có thể dễ dàng làm ra những que kem thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và chút tỉ mỉ, cả gia đình sẽ có món tráng miệng mát lạnh, an toàn suốt mùa hè!

Nếu bạn muốn mua sữa bò tươi về làm kem hoặc muốn tìm hiểu thêm về sữa bò tươi sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hãy ghé sữa bò Tâm Thuận.