Kem sữa tươi là gì?

Kem sữa tươi  là loại kem mềm mịn, được đánh bông từ sữa bò tươi nguyên chất. Với kết cấu sánh đặc và hàm lượng béo cao, loại kem này thường được dùng để trang trí bánh hoặc làm món tráng miệng hấp dẫn. Điểm đặc biệt của kem sữa tươi  chính là sử dụng sữa tươi  nguyên chất, được kiểm định rõ ràng về nguồn gốc, mang lại hương vị tự nhiên và an toàn cho sức khỏe.

Hiện nay, bạn có thể dễ dàng mua kem sữa tươi tại siêu thị. Tuy nhiên, nếu yêu thích đồ handmade, bạn hoàn toàn có thể làm kem sữa tươi từ sữa ngay tại nhà với vài bước đơn giản.

1. Cách làm kem sữa tươi từ sữa bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sữa bò tươi : 900ml

• Sữa đặc: 100ml

• Đường trắng: 80g

• Gelatin (bột hoặc lá): 25g

Nếu bạn đang tìm mua sữa bò tươi ở đâu và bao nhiêu tiền một lít sữa bò, hãy tham khảo sữa bò tươi nguyên chất tại TP.HCM của Sữa Bò Tâm Thuận.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đun nóng sữa tươi

Cho sữa tươi  vào nồi, đun với lửa nhỏ và khuấy đều tay. Không đun sôi để giữ nguyên dưỡng chất trong sữa.

Bước 2: Thêm sữa đặc

Khi sữa đã nóng, cho 100ml sữa đặc vào và khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Chuẩn bị gelatin

Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 5–10 phút cho mềm. Sau đó, vớt ra và hòa tan vào nồi sữa đang ấm. Khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn.

Bước 4: Làm lạnh và đánh kem

Để hỗn hợp nguội hẳn, rồi cho vào tủ lạnh từ 2–3 tiếng cho đến khi đông nhẹ. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp đến khi kem mềm, xốp mịn.

Bước 5: Làm đông hoàn toàn

Cho phần kem đã đánh bông vào hộp, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 5–6 tiếng. Khi lấy ra, bạn đã có món kem sữa tươi  mát lạnh, thơm béo và cực kỳ hấp dẫn

Mẹo nhỏ khi làm kem sữa tươi 

Dùng sữa tươi không đường để vị kem thanh nhẹ hơn có thể thêm vani, cacao hoặc trái cây tươi để biến tấu hương vị. Dùng máy đánh kem hoặc máy làm kem để kem bông mịn đều hơn. Tự tay làm kem sữa tươi không chỉ giúp bạn đảm bảo vệ sinh, mà còn mang lại cảm giác thú vị khi thưởng thức món ăn do chính mình tạo ra. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và sữa tươi chất lượng, bạn đã có ngay món kem mềm dẻo, béo ngậy tại nhà. Nếu bạn cần tìm một nhà cung cấp sữa bò uy tín và nguyên chất từ trang trại Củ Chi thì liên hệ Sữa bò Tâm Thuận, nơi cung cấp sữa bò mới vắt mỗi ngày và được giao tận nơi.