Cách Làm Bánh Pancake (Bánh Kếp) Xốp Mềm Với Sữa Bò Tươi Cho Bữa Sáng

Pancake (hay bánh kếp) là món ăn sáng quen thuộc được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, dễ làm và có thể kết hợp với nhiều loại topping khác nhau. Để có được những chiếc bánh pancake xốp mềm, béo ngậy, sữa bò tươi chính là nguyên liệu không thể thiếu. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh pancake với sữa bò tươi ngon nhất, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên!

Tại sao nên dùng sữa bò tươi làm bánh pancake?

Sữa bò tươi không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn giúp bánh pancake có độ ẩm, mềm xốp và hương vị thơm béo đặc trưng. So với việc dùng nước lọc hoặc sữa công thức, sữa bò tươi giúp bánh đạt được kết cấu hoàn hảo, không bị khô hay bở.

• Tăng độ béo ngậy: Sữa bò tươi chứa chất béo tự nhiên, giúp bánh mềm mịn hơn.

• Giàu dinh dưỡng: Cung cấp canxi, protein và vitamin tốt cho sức khỏe.

• Hương vị thơm ngon: Vị ngọt dịu của sữa bò tươi giúp bánh đậm đà hơn.

Nguyên liệu làm bánh pancake với sữa bò tươi

Để làm khoảng 8-10 chiếc bánh pancake, bạn cần chuẩn bị:

• 150g bột mì đa dụng (có thể thay bằng bột mì nguyên cám)

• 200ml sữa bò tươi (nên chọn loại không đường để dễ điều chỉnh độ ngọt)

• 1 quả trứng gà

• 2 thìa canh đường (tùy khẩu vị)

• 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)

• 1/2 thìa cà phê muối

• 1 thìa canh bơ lạt (đun chảy)

• 1 thìa cà phê vani (tùy chọn)

Cách làm bánh pancake với sữa bò tươi siêu mềm xốp

Bước 1: Trộn hỗn hợp khô

• Rây bột mì, bột nở, đường và muối vào một tô lớn, trộn đều để tránh vón cục.

Bước 2: Pha hỗn hợp ướt

• Đánh tan trứng với sữa bò tươi, thêm bơ đun chảy và van (nếu dùng).

• Từ từ đổ hỗn hợp ướt vào tô bột khô, khuấy nhẹ tay đến khi hòa quyện (không khuấy quá kỹ để bánh không bị chai).

Bước 3: Ủ bột

• Để bột nghỉ 10-15 phút giúp bánh nở đều và mềm hơn.

Bước 4: Rán bánh

• Làm nóng chảo chống dính ở lửa vừa, phết một lớp bơ mỏng.

• Múc 1 thìa bột đổ vào chảo, đợi đến khi mặt bánh nổi bọt liti thì lật lại, rán thêm 1-2 phút cho vàng đều.

Bước 5: Thưởng thức

• Dùng bánh nóng kèm mật ong, siro, trái cây tươi hoặc kem tươi để tăng hương vị.

Mẹo để bánh pancake với sữa bò tươi ngon hơn

• Không khuấy bột quá lâu: Tránh bánh bị dai, chỉ trộn đến khi hỗn hợp vừa hòa quyện.

• Điều chỉnh lửa vừa: Lửa quá to sẽ làm bánh cháy bên ngoài nhưng sống bên trong.

• Thêm sữa bò tươi đúng tỷ lệ: Nếu bột đặc quá, thêm chút sữa; nếu loãng, thêm bột.

• Dùng chảo chống dính tốt: Giúp bánh không bị dính và vàng đều hai mặt.

Biến tấu bánh pancake với sữa bò tươi

• Pancake chuối: Thêm chuối nghiền vào hỗn hợp bột.

• Pancake chocolate: Rắc bột cocoa hoặc vụn chocolate vào bột.

• Pancake dừa: Trộn thêm cơm dừa nạo sợi.

• Pancake bí đỏ: Kết hợp với bí đỏ hấp nhuyễn.

Lợi ích của bánh pancake với sữa bò tươi cho bữa sáng

• Cung cấp năng lượng: Bánh giàu tinh bột, protein từ sữa bò và trứng giúp no lâu.

• Dễ tiêu hóa: Phù hợp cho cả trẻ em và người lớn.

• Nhanh gọn: Chỉ mất 20-30 phút để hoàn thành.

Với công thức làm bánh pancake sữa bò tươi này, bạn sẽ có ngay món ăn sáng thơm ngon, bổ dưỡng mà không tốn nhiều thời gian. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!